Τρίτη, 18 Ιουλίου 2017

Πως διαδίδεται η ακτινοβολία στο δέρμα μας;

Το φως προσπίπτει στο δέρμα και κατόπιν ακολουθεί σε κάθε στιβάδα ένα διαφορετικό μονοπάτι, ανάλογα με τη σύστασή της σε κύτταρα, ίνες & χρωστικές. Η δαιδαλώδης πορεία διάδοσής του γίνεται λόγω των φυσικών φαινομένων της απορρόφησης και σκέδασης. Τι ρόλο παίζουν η μελανίνη, η αιμοσφαιρίνη, οι ίνες κολλαγόνου;


Τι συμβαίνει στην επιφάνεια του δέρματος

Ένα μέρος του προσπίπτοντος φωτός, περίπου το 4 έως 7% της έντασής του, ανακλάται πρώτα στην επιφάνεια του δέρματος λόγω της διαφοράς στους δείκτες διάθλασης της κεράτινης στοιβάδας (~1.55) και του αέρα (~1,0). Οι τρίχες, που κατανέμονται σε όλη την επιφάνεια του σώματος εκτός από τις παλάμες των χεριών, τις πατούσες και το πάνω μέρος των ποδιών και τις κοιλότητες που καλύπτονται από βλεννογόνο, συμπεριφέρονται ως ισχυροί σκεδαστές της προσπίπτουσας ακτινοβολίας και επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την ανακλαστικότητα του δέρματος. Οι λεπτές ρυτίδες παρατηρούνται στα επιφανειακά στρώματα του δέρματος. Κάνουν τη μορφολογία του δέρματος τραχιά και επομένως συμβάλλουν στην διάχυση του φωτός που προσπίπτει στην επιφάνεια του δέρματος.

Κυριακή, 16 Ιουλίου 2017

Τι είναι ο δείκτης SAR και τι πρέπει να προσέχετε πριν αγοράσετε μια νέα συσκευή

Δείκτης SAR (Specific Absorption Rate) ή «Ρυθμός Ειδικής Απορρόφησης» δείχνει το ρυθμό που απορροφάται η ακτινοβολία  κάθε συσκευής από το σώμα μας.

Οι κατασκευαστές των κινητών τηλεφώνων μάλιστα δίνουν δύο τιμές, μία για το κεφάλι και μία για το σώμα, όπου στο κεφάλι είναι πάντα μεγαλύτερη η δόση εξαιτίας της πλήρους λειτουργίας της συσκευής όταν μιλάμε με τον συνομιλητή μας αλλά και επειδή η απόσταση μεταξύ της συσκευής και του κεφαλιού μας είναι πολύ μικρή.

Στην Ευρώπη η μέγιστη επιτρεπόμενη τιμή είναι 2.0 W/Kg σε 10g ιστού, ενώ στις ΗΠΑ 1.6 W/Kg σε 1g ιστού.
Η χαμηλότερη – ιδανική τιμή SAR που μπορούμε να πετύχουμε σε κινητό είναι έως 0.4,
μέτρια χαρακτηρίζεται η τιμή από 0.4 έως 0.7,
από 0.7 έως 1 δεν είναι ό,τι καλύτερο («καιγόμαστε» που λέμε), ενώ κινητά με ακτινοβολία SAR από 1 και πάνω καλό είναι να τα αποφεύγετε.

Αυτό που κανείς δε λαμβάνει υπόψιν του,  είναι οτι ο SAR δεν είναι σε καμία περίπτωση ένας δείκτης υπολογισμού της ληφθήσας ακτινοβολίας κατά την καθημερινή χρήση της συσκευής σας.

Τρίτη, 11 Ιουλίου 2017

Αγαύη: Τι πρέπει να ξέρετε για λόγους υγείας – Οι αλήθειες που δεν σας λένε

Οι βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης είναι από τα λίγα πράγματα που οι περισσότεροι ειδικοί σε θέματα υγείας συμφωνούν σχεδόν απόλυτα. Ο καθένας μας πλέον ξέρει ότι η ζάχαρη είναι ανθυγιεινή και οι περισσότεροι άνθρωποι συνειδητά προσπαθούν να την περιορίσουν στο ελάχιστο. Δεν αποτελεί, επίσης, έκπληξη, ότι όλα τα υπόλοιπα είδη γλυκαντικών ουσιών έχουν γίνει πολύ δημοφιλή, ως υποκατάστατα της ζάχαρης, είτε είναι εντελώς φυσικά, είτε είναι πολύ επεξεργασμένα.

Ένα από αυτά τα γλυκαντικά είναι και το νέκταρ, ή σιρόπι, από αγαύη (Agave). Προβάλλεται ως ένα φυσικό γλυκαντικό και διατίθεται στο εμπόριο ως μια ουσία που είναι φιλική ακόμα και προς τα άτομα με διαβήτη, αφού δεν εκτοξεύει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ωστόσο, είναι σώφρον να γνωρίζετε καλά τι ακριβώς είναι το νέκταρ αγαύης και τι περιέχει πραγματικά...

Τι είναι η αγαύη;

Το φυτό Agave μεγαλώνει εγγενώς στα νότια των ΗΠΑ και τη Νότια Αμερική. Είναι ένα φυτό που ευδοκιμεί και συνδέεται ιδιαίτερα με το Μεξικό. Αν και οι περισσότεροι από εσάς μάθατε την αγαύη τα τελευταία χρόνια, η αλήθεια είναι ότι χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στο Μεξικό για διάφορους σκοπούς, καθώς πιστεύεται ότι έχει (και) θεραπευτικές ιδιότητες.

Πέμπτη, 6 Ιουλίου 2017

Βιταμίνη D : Σύμμαχος του θυρεοειδούς

Όλοι γνωρίζουμε πως η επάρκεια της «βιταμίνης του ήλιου» είναι άμεσα συνδεδεμένη με την καλή υγεία των οστών, καθώς ευνοεί την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό, αλλά και τη συνολική μας υγεία, αφού ενισχύει την άμυνά μας. Όμως δεν περιορίζεται σε αυτό. Η βιταμίνη D μοιάζει με έναν θησαυρό που έκπληκτη η επιστήμη ανακαλύπτει κάθε μέρα! Τι θα λέγατε π.χ. αν μαθαίνατε ότι χρειαζόμαστε τη συγκεκριμένη βιταμίνη για να προλάβουμε ή (αν πάσχουμε ήδη) για να διαχειριστούμε καλύτερα παθήσεις του θυρεοειδούς;
Η ενδοκρινολόγος κ. Ευαγγελία Κανάκη μας εξηγεί το πώς και το γιατί.
Σύμφωνα με την ειδικό, η επάρκεια της βιταμίνης αυξάνει δηλαδή την άμυνα του οργανισμού και ως εκ τούτου εμποδίζει ή περιορίζει την εξέλιξη αυτοάνοσων νοσημάτων που αφορούν τον θυρεοειδή. «Η βιταμίνη D ενισχύει τους αμυντικούς μηχανισμούς και την ανοσία του οργανισμού. Αν λοιπόν τα επίπεδά της στον οργανισμό βρίσκονται σε φυσιολογικά πλαίσια, αποτρέπεται ή περιορίζεται η εμφάνιση αυτοάνοσων νοσημάτων στο θυρεοειδή, όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto, η οποία οδηγεί σε υποθυρεοειδισμό ή η νόσος Graves, η οποία οδηγεί σε υπερθυρεοειδισμό. Όταν υπάρχουν ενδείξεις, όταν δηλαδή τα αντισώματα υποδεικνύουν ότι υπάρχουν πιθανότητες να εμφανιστεί αυτοάνοση διαταραχή του θυρεοειδούς, η χορήγηση βιταμίνης D έρχεται να ενισχύσει τον οργανισμό και να αποτρέψει ή να περιορίσει τις πιθανότητες εμφάνισης αυτοάνοσης θυρεοειδίτιδας», τονίζει χαρακτηριστικά η ενδοκρινολόγος κ. Ευαγγελία Κανάκη.
Αυτά στο επίπεδο της πρόληψης, γιατί αν κάποιος ήδη πάσχει από κάποια πάθηση του θυρεοειδούς, λαμβάνοντας βιταμίνη D, αυτό που θα αποκομίσει θα είναι πιο αποτελεσματικός έλεγχος της πάθησής του (χωρίς υποτροπές).

Έλλειψη & ανεπάρκεια

Σάββατο, 1 Ιουλίου 2017

Νέο χημικό καθυστερεί το «μαντάρισμα» της τρύπας του όζοντος

Πέντε έως τριάντα χρόνια μπορεί να αργήσει το κλείσιμο της τρύπας εξαιτίας νέας ρυπογόνου χημικής ουσίας στην ατμόσφαιρα.

Η τρύπα του όζοντος πάνω από την Ανταρκτική αποκαθίσταται σταδιακά στα προ του 1980 επίπεδα μετά τη συμφωνία του Μόντρεαλ του 1987, η οποία απαγόρευσε τους χλωροφθοράνθρακες που κατέστρεφαν το όζον.

Όμως, οι επιστήμονες προειδοποιούν τώρα ότι η αποκατάσταση αυτή - που αναμένεται να συμβεί μεταξύ 2046 και 2057 - μπορεί να καθυστερήσει άλλα 5 έως 30 χρόνια εξαιτίας μιας άλλης χημικής ουσίας, που επίσης δρα καταστροφικά για το όζον και η οποία δεν έχει τεθεί υπό έλεγχο μέχρι σήμερα.

Πρόκειται για το διχλωρομεθάνιο ή μεθυλενοδιχλωρίδιο, μια άχρωμη αέρια οργανική ένωση, η οποία, αν και βραχύβια, έχει αυξηθεί ταχύτατα κατά τα τελευταία χρόνια. Η ανθρωπογενής αυτή ουσία με διάφορες βιομηχανικές εφαρμογές, η οποία είχε αγνοηθεί έως τώρα, δεν περιλαμβάνεται σε αυτές που έθεσε υπό έλεγχο το Πρωτόκολλο του Μόντρεαλ.

Η μελέτη

Πέμπτη, 29 Ιουνίου 2017

Η παράξενη πυραμίδα του Ball όπου ζει το πιο σπάνιο έντομο!

Τα απομεινάρια ενός ογκώδους ηφαιστείου, η Πυραμίδα του Ball υψώνεται 550 μέτρα στον Ειρηνικό Ωκεανό. Αυτός ο άγονος βράχος ανακαλύφθηκε το 1788 και θεωρήθηκε ότι στερείται ζωής μέχρι το 2001, όταν μια ομάδα επιστημόνων ανακάλυψε ότι εκεί ζει το πιο σπάνιο έντομο του κόσμου.


Το Stick Dry (Dryococelus australis) δεν το έχει δει κανείς ζωντανό για πάνω από 70 χρόνια. Γνωστό ως “αστακός”, το έντομο ήταν κάποτε συνηθισμένο στο γειτονικό νησί Lord Howe, αλλά θεωρήθηκε ότι εξαφανίστηκε εξαιτίας των μαύρων αρουραίων που εισήχθησαν στο νησί όταν ναυάγησε ένα πλοίο με τρόφιμα στις ακτές του το 1918, που τρέφονταν με τα έντομα.

Τρίτη, 27 Ιουνίου 2017

9 χώρες που δεν έχουν ούτε ένα βουνό!

Νομίζω ότι είναι αρκετά σπάνιο για όσες χώρες δεν έχουν ούτε ένα βουνό στον ορίζοντα όχι μόνο από την επίπεδη μορφολογία του εδάφους που υπάρχει από άκρη σε άκρη και την απουσία μεγάλων δασών και χιονισμένων βουνοκορφών αλλά και από το γεγονός ότι οι κάτοικοι θα πρέπει να αγνοούν κάθε χειμερινό άθλημα, την ορειβασία και την αναρρίχηση αλλά και τη χαρά που δίνει μια απλή πεζοπορία στα ορεινά μονοπάτια! Ή καλύτερα, για να τα κάνουν όλα αυτά θα πρέπει να πάνε στο εξωτερικό! Στη λίστα που ακολουθεί θα δείτε ποιες είναι οι 9 γνωστές χώρες ανά τον κόσμο που στερούνται οροσειρών, ώστε να τις αποκλείσετε διά παντός από τις χειμερινές εξορμήσεις σας…

9. Γκάμπια


Δευτέρα, 26 Ιουνίου 2017

Μια γενετική διαταραχή εντοπίστηκε σε πίνακα του 15ου αιώνα


Ένας αναγεννησιακός πίνακας ζωγραφικής στη Μάντοβα της Ιταλίας απεικονίζει το πορτρέτο μιας πολυσυστηματικής γενετικής διαταραχής που περιγράφηκε για πρώτη φορά 80 χρόνια μετά.
Στο πορτρέτο μίας υπηρέτριας διαγνώστηκε Νευροϊνωμάτωση Τύπου 1 (NF1).

Κυριακή, 25 Ιουνίου 2017

9 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για τα Αυγά

Είτε ομελέτα, είτε βραστά ή μέσα σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα, τα αυγά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Ενώ για πολλά χρόνια τους είχε βγει η φήμη ότι προκαλούσαν απόφραξη των αρτηριών, τα αυγά είναι πιο υγιεινά από όσο φαντάζεστε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα γι’ αυτά τα πλούσια σε πρωτεΐνες εργοστάσια και σε τι σας ωφελούν.

#1 Το μέγεθος μετράει ... ΚΑΠΩΣ

Τα αυγά τα συναντάμαι σε πολλά μεγέθη. Ενώ το μέγεθος δεν αλλοιώνει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται, όσο μεγαλύτερο το αυγό, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα αποκομίσετε, μαζί βέβαια με περισσότερες θερμίδες.

#2 Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Λόγω της περιεκτικότητας του κρόκου σε χοληστερόλη, τα αυγά έχουν κατηγορηθεί ως ένας παράγοντας που συμβάλλει στην πρόκληση καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά μετά από έρευνες 40 χρόνων έχει αποδειχθεί ότι τα αυγά μπορούν να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Αυτό είναι μία πάρα πολύ καλή είδηση, διότι σε μόλις 70 θερμίδες, τα αυγά προσφέρουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (δύο αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην υγεία των ματιών), βιταμίνες Α, D, Β12, ριβοφλαβίνη, φώσφορο και φυλλικό οξύ. Παρέχουν επίσης χολίνη, η οποία βοηθά στη λειτουργία του εγκεφάλου των ενήλικων και στην ανάπτυξη του εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σάββατο, 24 Ιουνίου 2017

Επιστήμονες ξαναμετρούν το ύψος του… Έβερεστ!

Το Έβερεστ γνωρίζουμε όλοι και γράφουν τα βιβλία πως έχει ύψος 8.848 μέτρα. H “Στέγη της Γης” όμως μπορεί να έχει αλλάξει ύψος, καθώς ένας μεγάλος σεισμός που έγινε στο Νεπάλ το 2015 ενδέχεται να έχει επηρεάσει το ύψος του είτε προς τα πάνω είτε προς τα κάτω. Τον Απρίλιο του 2015 ο εν λόγω σεισμός έφερε πολλές καταστροφές και ενδέχεται να επηρεάζει και το ύψος του διάσημου βουνού.

Για τον λόγο αυτό επιστήμονες επιμένουν να ξαναμετρηθεί το βουνό, πιστεύοντας πως το ύψος του έχει αλλάξει. Έτσι για τα επόμενα δυο χρόνια με ειδικά όργανα θα προχωρήσουν σε μετρήσεις, που θα γίνουν σε τρεις περιοχές γύρω από το βουνό, προκειμένου να διαπιστωθεί αν και τι έχει αλλάξει. Το Υπουργείο Έρευνας της χώρας ανέφερε πως είναι πιθανόν το βουνό να έχει μετατοπιστεί γεωγραφικά εξαιτίας του σεισμού, ενώ για το κόστος του πλάνου αναφέρουν πως θα πλησιάσει τα 1,35 εκ. δολάρια.

 http://perierga.gr/2017/06/episthmones-xanametroun-to-ypsos-tou-everest/

Παρασκευή, 23 Ιουνίου 2017

Γιατί ξεχνάμε πηγαίνοντας από το ένα δωμάτιο στο άλλο;

Πολλές φορές μάς έχει συμβεί να πηγαίνουμε σε ένα δωμάτιο του σπιτιού προκειμένου να κάνουμε κάτι και αλλάζοντας δωμάτιο να έχουμε ξεχάσει αυτό που θέλαμε να κάνουμε. Δεν φταίμε εμείς ούτε η μνήμη μας, λένε οι επιστήμονες, αλλά οι πόρτες που διασχίζουμε στη διαδρομή μας. Όπως απέδειξε μελέτη του πανεπιστημίου Notre Dame της Ιντιάνα, το να διασχίζει κάποιος πόρτες οδηγεί συνήθως σε απώλεια μνήμης!

Σύμφωνα με την έρευνα, όταν αλλάζουμε χώρο περπατώντας μέσα από μία ή περισσότερες πόρτες, ο εγκέφαλος δυσκολεύεται να ανακαλέσει στη μνήμη του τις αποφάσεις που είχαμε πάρει στο προηγούμενο δωμάτιο με αποτέλεσμα να επέρχεται μια σύγχυση και μια απώλεια μνήμης, έστω παροική.

Το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξε ο ερευνητής ...

Πέμπτη, 22 Ιουνίου 2017

Τα οφέλη από την εναλλαγή ζεστού και κρύου νερού στο μπάνιο

Από τα αρχαία χρόνια είναι γνωστή η ευεργετική επίδραση του ψυχρού και του ζεστού λουτρού. Σήμερα οι επιστήμονες αποκαλύπτουν όλο και περισσότερα οφέλη της χρήσης του κρύου νερού στο μπάνιο, όπως ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βελτίωση της ψυχικής διάθεσης.

Όμως οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα περισσότερα οφέλη για την υγεία τα προσφέρει η εναλλαγή ζεστού και κρύου νερού στο μπάνιο.

Αυτή η τεχνική, που είναι γνωστή ως «θεραπεία εναλλαγής ζεστού και κρύου νερού», περιλαμβάνει ένα εικοσάλεπτο ντους, κατά το οποίο γίνεται χρήση ζεστού νερού για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια κρύου για 1 λεπτό και ξανά από την αρχή.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η εναλλαγή αυτή ζεστού-κρύου δημιουργεί έναν «μηχανισμό άντλησης» όπου ρέει πιο πλούσιο σε οξυγόνο αίμα στους μυς και στους ιστούς που βρίσκονται κοντά στο δέρμα, ενώ παράλληλα αποξυγονωμένο αίμα, δηλαδή αίμα το οποίο έχει χάσει το οξυγόνο του μετά την εναπόθεση αυτού στους μυς και στους ιστούς, ωθείται προς τα πίσω μέσω των φλεβών στους πνεύμονες προκειμένου να συλλέξει καινούργιο οξυγόνο.

Δευτέρα, 19 Ιουνίου 2017

10 υπέροχοι μπαμπάδες στο ζωικό βασίλειο!

Οι πατεράδες στο ζωικό βασίλειο είναι συνήθως… κακοί μπαμπάδες, αφού τις περισσότερες φορές και στις πιο πολλές περιπτώσεις αφήνουν εξ ολοκλήρου την φροντίδα των μικρών τους στις μητέρες. Ωστόσο, με αφορμή τη Μέρα του Πατέρα (18/6), θέλουμε να σπάσουμε το κατεστημένο και να ξεδιαλύνουμε κάθε παρεξήγηση παρουσιάζοντας υπέροχους μπαμπάδες της πανίδας που δίνουν μαθήματα αγάπης και στοργικότητας ακόμα και στο ανθρώπινο γένος.

1. Ιππόκαμπος


Οι αρσενικοί ιππόκαμποι έχουν μια θήκη στο σώμα τους όπου τα θηλυκά βάζουν τα αυγά τους. Ο μπαμπάς τα γονιμοποιεί και τα επωάζει για μια περίοδο έως και 45 ημερών.

Κυριακή, 11 Ιουνίου 2017

Χαλάει το εμφιαλωμένο νερό;

Τα περισσότερα εμφιαλωμένα νερά έχουν μια ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη φιάλη, αλλά χαλάει το εμφιαλωμένο νερό στην πραγματικότητα;

Φυσικά και όχι. Το νερό δεν χαλάει.

Ωστόσο, ίσως αλλοιωθεί μαρκοπρόθεσμα από τη συσκευασία ή το περιβάλλον αποθήκευσης. Παρόλο που το "ληγμένο" μη ανοιγμένο εμφιαλωμένο νερό δεν πρόκειται να σας κάνει κακό, δεν σημαίνει ότι θα γίνει και καλύτερο όσο παλιώνει.

Τα πλαστικά μπουκάλια νερού, συνήθως είναι από τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET) για κοινά μπουκάλια ή από Πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE) που χρησιμοποιείται στους ψύκτες, είναι αποστειρωμένα και καλά σφραγισμένα. Ωστόσο αυτά τα υλικά είναι ελαφρώς πορώδη, οπότε το νερό με την μακρά πάροδο του χρόνου μπορεί να απορροφήσει τις χημικές ουσίες από τη συσκευασία ή από το περιβάλλον που είναι αποθηκευμένο και να αποκτήσει μία ιδιαίτερη γεύση. Ιδίως αν είναι αποθηκευμένο κοντά σε βενζίνη, πλαστικό χρώμα, ή άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες.

Οι πραγματικές ανησυχίες ξεκινούν από τη στιγμή που θα ανοίξουμε το μπουκάλι αφού με την παρατεταμένη έκθεση στο φως του ήλιου ή σε πηγές θερμότητας ευνοείται η ανάπτυξη φυκών ή και μούχλας. Όπως άλλωστε θα συνέβαινε και στο νερό από την πηγή. Γι' αυτό από τη στιγμή του ανοίγματος καλό είναι να το καταναλώνουμε ή να το επιστρέφουμε πίσω στο περιβάλλον μέσα σε 2 εβδομάδες.

Δευτέρα, 5 Ιουνίου 2017

Αποκαλύφθηκε νέος μηχανισμός ανάπτυξης των μαλλιών

Το ξυρισμένο κεφάλι είναι στη μόδα εδώ και αρκετά χρόνια, ωστόσο μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην έχουν την επιλογή να μακρύνουν τα μαλλιά τους. Ευτυχώς, για όσους υποφέρουν από τριχόπτωση ή αλωπεκία, έχουμε καλά νέα, καθώς οι ερευνητές βρήκαν καινούργια στοιχεία που εμπλέκονται στους μηχανισμούς ανάπτυξης των μαλλιών.

Οι επιστήμονες βρήκαν ότι κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που ελέγχουν τη φλεγμονή παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των τριχών.

Τα κύτταρα Tregs

Τα Τ-ρυθμιστικά λεμφοκύτταρα ή αλλιώς Tregs, αποτελούν μια ειδική υποκατηγορία των Τ-λεμφοκυττάρων που δρουν καταστέλλοντας την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος και από αυτή τη θέση διατηρούν την ομοιόσταση της ανοσολογικής απάντησης καθώς και την ανοχή σε αυτή. Με άλλα λόγια, εξασφαλίζουν ότι άλλα μέρη του ανοσοποιητικού συστήματος δεν χάνουν τον έλεγχο.

Η συντριπτική πλειονότητα των Tregs εντοπίζεται στους λεμφαδένες, όπου βοηθούν στον έλεγχο της φλεγμονής σε όλο το σώμα. Αλλά έχουμε και υποσύνολα Tregs που βρίσκονται σε άλλα μέρη του σώματος, όπως στο μυϊκό ή πνευμονικό ιστό. Μάλιστα τα Tregs του ιστού φαίνεται να έχουν διαφορετικούς ρόλους ανάλογα σε ποιο τμήμα του σώματος βρίσκονται.
Μια σειρά πειραμάτων σε ποντίκια έδειξε πως τα Tregs του δέρματος στέλνουν σήματα που διεγείρουν τα βλαστοκύτταρα των τριχοθυλακίων για να αναγεννηθούν και να προκαλέσουν ανάπτυξη τριχών.

Παρασκευή, 2 Ιουνίου 2017

Όλη η αλήθεια γύρω από τη ζάχαρη

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Αν υποθέσουμε ότι οργανισμός μας είναι μια μηχανή που για να λειτουργήσει χρειάζεται ενέργεια τότε η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού μας προέρχεται από τους υδατάνθρακες.
Οι δύο κύριες κατηγορίες υδατανθράκων είναι τα σάκχαρα και το άμυλο. Το άμυλο θα το βρούμε στα δημητριακά (όπως, ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι, κ.ά.) και τα παραγόμενα από αυτά προϊόντα (όπως, ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα κ.ά.), αλλά και στις πατάτες και στα όσπρια. Από την άλλη, τα σάκχαρα περιλαμβάνουν τη σακχαρόζη (γνωστή και ως επιτραπέζια ζάχαρη ή ζάχαρη), τη γλυκόζη, τη φρουκτόζη, τη λακτόζη και τη μαλτόζη και βρίσκονται στη φύση σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η αντίληψη ότι τα σάκχαρα (όπως, η ζάχαρη) προκαλούν σακχαρώδη διαβήτη είναι λανθασμένη γιατί, ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μία πολυπαραγοντική νόσος. Συγκεκριμένα, η κληρονομικότητα, η καθιστική ζωή και οι κακές διατροφολογικές συνήθειες και το αυξημένο σωματικό βάρος αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης της νόσου.
Τότε που είναι το πρόβλημα και οι επιστήμονες υγείας ανησυχούν τόσο πολύ για τη κατανάλωση ζάχαρης; Καταρχάς, τα σάκχαρα χρησιμοποιούνται από την βιομηχανία τροφίμων με σκοπό την καλύτερη γεύση, τη υφή, τη συντήρηση του τρόφιμου κ.ά. Μερικές γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούνται από την βιομηχανία τροφίμων είναι η άσπρη ζάχαρη, η ξανθιά ζάχαρη, η μαύρη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, η μελάσα, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλό σε φρουκτόζη, η φρουκτόζη, το μέλι, το σιρόπι καραμέλας κ.ά. (Δες τη Φωτογραφία με τα 56 διαφορετικά ονόματα της ζάχαρης).

Πέμπτη, 25 Μαΐου 2017

Οι κίνδυνοι από την πολλή ζάχαρη

Όσο περισσότερη ζάχαρη τρώει κανείς τόσο περισσότερο κινδυνεύει να χάσει τη ζωή του από σοβαρό καρδιαγγειακό πρόβλημα.

Ο καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου Αντώνης Ζαμπέλας και η λέκτορας Διατροφής & Μεταβολισμού Αιμιλία Παπακωνσταντίνου από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών εξηγούν τι σημαίνει πρακτικά αυτό το εύρημα και τι πρέπει να προσέχουμε.

Τι έδειξε η  μελέτη και τι σημαίνουν τα ευρήματά της;

Επιστήμονες από τα Κέντρα Ελέγχου & Πρόληψης των Ασθενειών (CDC) των ΗΠΑ ανέλυσαν στοιχεία από 42.880 εθελοντές και κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσο περισσότερη είναι η επιπρόσθετη ζάχαρη στην ημερήσια διατροφή τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για την καρδιαγγειακή υγεία – με την κατανάλωση άνω του 10% των ημερήσιων θερμίδων από πρόσθετη ζάχαρη να είναι η πιο επιζήμια.

Η μελέτη αυτή υποδηλώνει μια συσχέτιση και όχι μια σχέση αιτίας - αποτελέσματος και το θέμα χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση. Η έως τώρα εμπειρία, πάντως, δείχνει πως μολονότι η υπερκατανάλωση οποιουδήποτε θρεπτικού συστατικού οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο χρόνιων νοσημάτων, αυτό δεν ευθύνεται ποτέ από μόνο του για την εμφάνισή τους.

Παρασκευή, 19 Μαΐου 2017

Η Επιστήμη του φόβου: Πώς αντιδρά το σώμα σας

Κάθε άνθρωπος φοβάται και διαφορετικά πράγματα, όπως τα ύψη ή τις αράχνες. Αλλά, συνήθως, φοβόμαστε αυτά από τα οποία κινδυνεύουμε να πεθάνουμε.

Το σώμα ετοιμάζεται για μάχη ή για φυγή

Γιατί υπάρχει ο φόβος;
Ο φόβος είναι ένας μηχανισμός επιβίωσης. Όταν οι αισθήσεις ανιχνεύουν μια πηγή άγχους που μπορεί να αποτελέσει απειλή, ο εγκέφαλος ενεργοποιεί έναν καταρράκτη αντιδράσεων που μας προετοιμάζει είτε για να παλέψουμε για τη ζωή μας ή για να ξεφύγουμε από την απειλή το συντομότερο δυνατόν.

Εγκέφαλος

Όταν κάποιος αντιμετωπίζει ένα κίνδυνο, τα μάτια και τα αυτιά (ή και τα δύο) στέλνουν τις πληροφορίες στην αμυγδαλή, μια περιοχή του εγκεφάλου που συμβάλλει στη συναισθηματική επεξεργασία. Έτσι, όταν η ατμοσφαιρική μουσική στην ταινία τρόμου αρχίζει να δυναμώνει και να δυναμώνει, και εκεί ξαφνικά πετάγετε ο δολοφόνος, αυτό θα λειτουργήσει ως ερέθισμα δίνοντας σήμα στην αμυγδαλή σας. Ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται απειλή και απελευθερώνει μια χημική ουσία που ονομάζεται γλουταμικό, η οποία δρα σε άλλες δύο περιοχές του εγκεφάλου:

Το 1ο σήμα αποστέλλεται βαθιά μέσα στη βάση του εγκεφάλου, στη περιυδραγωγό φαιά ουσία, που έχουμε περιορισμένο έλεγχο.

Τρίτη, 16 Μαΐου 2017

Πόσο επηρεάζει ο ύπνος το βάρος μας;

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι ο ανεπαρκής ύπνος έχει επιπτώσεις στο μεταβολισμό του οργανισμού μας με συνέπεια την αύξηση του σωματικού μας βάρους. Συγκεκριμένα, η μικρή διάρκεια ύπνου (λιγότερο από 6 ώρες) αλλά και ο υπερβολικός ύπνος (πάνω από 8 ώρες) μπορεί να αυξήσουν σταδιακά το βάρος μας να μας οδηγήσει στη παχυσαρκία.

Ο τρόπος με τον οποίο φαίνεται να επηρεάζει η έλλειψη ύπνου το βάρος μας είναι πολυπαραγοντικός.

Πώς επιδρά ο μη επαρκής ύπνος στον οργανισμό μας;
  • παρεμβαίνει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων αυξάνοντας τα επίπεδα του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα, που έχει σαν αποτέλεσμα την αποθήκευση λίπους στο σώμα
  • μειώνει τα επίπεδα της λεπτίνης, προκαλώντας αυξημένη όρεξη για γλυκά
  • μειώνει τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης η οποία ρυθμίζει το ποσοστό του λίπους και της μυϊκής μάζας στο σώμα
  • μπορεί να οδηγήσει σε ινουλινοαντίσταση συμβάλλοντας στην εμφάνιση διαβήτη τύπου
  • μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση
  • μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα
  • μειώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
  • αυξάνει τα επίπεδα stress στον οργανισμό μας.
Ακόμα και σε νεαρά και υγιή άτομα, η έλλειψη ύπνου κατά 3-4 ώρες για μια εβδομάδα έχει σημαντική επίδραση στον οργανισμό.

Ποια είναι η καλύτερη ώρα για να κοιμηθούμε;

Δευτέρα, 8 Μαΐου 2017

Γιατί οι κόκορες φωνάζουν το πρωί: Επιστήμονες μελέτησαν το βιολογικό τους ρολόι

Οσοι έχουν ζήσει έστω και λίγες μέρες σε χωριό, σίγουρα θα έχουν παρατηρήσει ότι ο κόκορας ξυπνάει και φωνάζει πολύ πριν το ξυπνητήρι. Παρόλο που το φαινόμενο είναι συνηθισμένο, κανείς μέχρι σήμερα δεν είχε ερευνήσει τον βιολογικό μηχανισμό πίσω από αυτό. Πρόσφατα, Ιάπωνες επιστήμονες αποφάσισαν να λύσουν αυτή την απορία.

Το παράξενο αυτό φαινόμενο αποφάσισαν να ερευνήσουν Ιάπωνες επιστήμονες, οι οποίοι θέλησαν να διαπιστώσουν κατά πόσο οι ήχοι και ο φωτισμός επηρεάζουν τη συμπεριφορά του ζώου και τι ακριβώς υποδηλώνει το πρωινό του λάλημα για τα υπόλοιπα πτηνά του είδους.

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Ναγκόγια της Ιαπωνίας, με επικεφαλής τον Τακάσι Γιοσιμούρα που ειδικεύεται στα βιολογικά ρολόγια των ζώων, διαπίστωσαν ότι ο κόκορας δεν χρειάζεται το φως της νέας μέρας για να ξέρει πότε είναι αυγή, αφού διαθέτει ένα «εσωτερικό ρολόι» που τον ειδοποιεί για την ώρα.

Σάββατο, 6 Μαΐου 2017

Πως φτιάχνεται ένα προσθετικό μάτι (Video)

Μια μικρή, υψηλής εξειδίκευσης ομάδα στο Moorfields Eye Hospital του Λονδίνου αλλάζει τις ζωές ανθρώπων που έχασαν τα μάτια τους λόγω ατυχήματος ή ασθένειας. Κάθε χρόνο, συνεργάζονται με τους πελάτες τους για να δημιουργήσουν περίπου 1400 προσαρμοσμένα και λεπτομερή προσθετικά που αντικαθιστούν το ανθρώπινο μάτι.

Τα σύγχρονα προσθετικά μάτια απέχουν πολύ από αυτό που γνωρίζαμε παλιά ως «γυάλινο μάτι», συνδυάζοντας μοντέρνα υλικά, δεξιοτεχνία και μεράκι με έναν εντελώς μοναδικό τρόπο.

Στο βίντεο που ακολουθεί, ο David Carpenter μας παρουσιάζει ολόκληρη την διαδικασία για την δημιουργία ενός προσθετικού ματιού.

Κυριακή, 30 Απριλίου 2017

Γιατί τα βιβλία μυρίζουν τόσο ωραία;

Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο με τα βιβλία. Όταν το παίρνουμε για πρώτη φορά στα χέρια μας ίσως το πρώτο πράγμα που κάνουμε αντανακλαστικά είναι να το ανοίξουμε και να μυρίσουμε τις σελίδες του. Κάθε βιβλίο αναδύει ένα ιδιαίτερο άρωμα, το οποίο σύμφωνα με τους συντηρητές μπορεί να «πει» πολλά για την ιστορία του βιβλίου, για το πώς, πότε και πού ήταν φυλαγμένο.

Γιατί μυρίζουν τα βιβλία;
Τα βιβλία απελευθερώνουν μικρές ποσότητες πτητικών οργανικών ενώσεων (ή VOC's) στον αέρα. Οι μύτες μας λαμβάνουν αυτές τις χημικές ενώσεις και ο εγκέφαλός μας τις ερμηνεύει ως μυρωδιές.

Παλιά βιβλία
Το χαρτί περιέχει κυτταρίνη και μικρότερες ποσότητες λιγνίνης. Ένα εκλεκτό χαρτί περιέχει λιγότερη λιγνίνη από τα φθηνότερα, όπως είναι το χαρτί που χρησιμοποιείται στις εφημερίδες. Στα δέντρα, η λιγνίνη δεσμεύει τις ίνες κυτταρίνης μεταξύ τους, διατηρώντας το ξύλο σκληρό. Επίσης, η λιγνίνη δίνει το κίτρινο χρώμα στα παλιά βιβλία, καθώς οξειδώνεται με το πέρασμα του χρόνου και διασπάται σε οξέα, τα οποία με τη σειρά τους διασπούν την κυτταρίνη. Στα σύγχρονα χαρτιά υψηλής ποιότητας απομακρύνεται η λιγνίνη με χημική επεξεργασία, αλλά και πάλι μπορεί να συμβεί καταστροφή της κυτταρίνης στο χαρτί λόγω της παρουσίας οξέων στο περιβάλλον, αλλά με πολύ πιο αργό ρυθμό.

Δευτέρα, 24 Απριλίου 2017

Τα μυρμήγκια μεταφέρουν τους «τραυματίες» πίσω στη βάση τους

Δεν φροντίζουν μόνο οι άνθρωποι να μαζέψουν τους τραυματίες τους από το πεδίο της μάχης, αλλά και τα μυρμήγκια, που μεταφέρουν τους πληγωμένους «στρατιώτες» τους πίσω στη βάση τους. Είναι η πρώτη φορά που διαπιστώνεται κάτι τέτοιο σε έντομα.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν αυτή τη μοναδική και ασυνήθιστα ανθρώπινη συμπεριφορά σε μεγάλα μαύρα αφρικανικά μυρμήγκια που συχνά διεξάγουν επικές μάχες με τερμίτες. Πρόκειται για το είδος Matabele (Megaponera analis) που ζει στην υποσαχάρια Αφρική και φθάνει σε μήκος τα δύο εκατοστά. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον γερμανό εντομολόγο Έρικ Φρανκ του Πανεπιστημίου του Βίρτσμπουργκ, που έκαναν τις παρατηρήσεις τους με υπέρυθρες κάμερες στο Εθνικό Πάρκο Κομόε της Ακτής Ελεφαντοστού και τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Science Advances", δήλωσαν ότι αν και αυτή η συμπεριφορά ξενίζει για κοινωνικά έντομα που συνήθως αντιμετωπίζουν τα άτομα ως αναλώσιμα, μπορεί να εξηγηθεί.

Τετάρτη, 12 Απριλίου 2017

Η εαρινή πανσέληνος και ο εορτασμός του Πάσχα

Ο προσδιορισμός της εορτής του Πάσχα με την πρώτη πανσέληνο της άνοιξης έμεινε γνωστός ως «Ορος της Νικαίας».


Σ​​τις 11 Απριλίου, τον ουρανό μας θα στολίσει η πρώτη εαρινή πανσέληνος, η πρώτη δηλαδή πανσέληνος μετά την εαρινή ισημερία. Γι’ αυτόν τον λόγο, άλλωστε, όλες οι χριστιανικές Εκκλησίες (περιλαμβανομένης φέτος και της Ορθοδόξου) την επόμενη Κυριακή θα γιορτάσουν το Πάσχα, αφού ακολουθούν τις εντολές της Α΄ Οικουμενικής Συνόδου που συγκάλεσε ο Μέγας Κωνσταντίνος το 325 μ.Χ. στη Νίκαια της Βιθυνίας. Η Σύνοδος εκείνη θέσπισε τα του προσδιορισμού της εορτής του Πάσχα με μια εγκύκλιο επιστολή του Μεγάλου Κωνσταντίνου όπου εκτίθεται ο γνωστός από τότε ως «Ορος της Νικαίας». Σύμφωνα μ’ αυτόν: «Το Πάσχα θα πρέπει να εορτάζεται την Κυριακή μετά την πρώτη πανσέληνο της άνοιξης και αν η πανσέληνος συμβεί Κυριακή τότε να εορτάζεται την επομένη Κυριακή (για να μην συμπέσει με τον εορτασμό του εβραϊκού Πάσχα)». Ο εορτασμός του Πάσχα, δηλαδή, συνδέθηκε άμεσα με την πρώτη πανσέληνο της άνοιξης. Οπως, άλλωστε, αναφέρει και στη διδακτορική του διατριβή ο μακαριστός αρχιεπίσκοπος Χριστόδουλος, «... αξιοσημείωτον τυγχάνει το γεγονός ότι η Α΄ Οικουμενική Σύνοδος, θελήσασα να ορίση την ημέραν εορτασμού του Πάσχα, δεν ώρισε μήνας και ημέρας του Ιουλιανού Ημερολογίου, αλλ’ έθετο ως σταθεράν βάσιν του υπολογισμού την εαρινήν ισημερίαν, δηλ. ώρισε τα κατά τον εορτασμόν ουχί ημερομηνιακώς, αλλ’ αστρονομικώς, και τούτο διότι το κανονικώς ενδιαφέρον δεν είναι η ημερομηνία, αλλ’ η ισημερία».

Πέμπτη, 6 Απριλίου 2017

8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε για την καφεΐνη

Εκατομμύρια άνθρωποι κάθε μέρα καταναλώνουν καφέ. Μας τονώνει, μας βοηθά να συγκεντρωθούμε στη δουλειά μας αλλά και συχνά μας ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο.

1. Η καφεΐνη είναι ένα φυσικό παράγωγο ξανθίνης που βρίσκεται σε περισσότερα από 60 φυτά, όπως στους κόκκους καφέ, κακάου, στα φύλλα τσαγιού. Είναι αναπόσπαστο συστατικό των αναψυκτικών τύπου cola και των ενεργειακών ποτών.

2. Μεταβολίζεται στο ήπαρ από το ενζυμικό σύστημα της οξειδάσης του κυτοχρώματος P450, που τη διασπά σε 3 διμέθυλοξανθίνες:
  • Παραξανθίνη, αυξάνει την λιπόλυση ανεβάζει τα επίπεδα γλυκερόλης και λιπαρών οξέων στο αίμα
  • Θεοβρωμίνη, διαστέλλει τα αγγεία και είναι διουρητική
  • Θεοφυλλίνη, διαστέλλει τους αεραγωγούς
3. Επειδή διαπερνά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό δρα στο νευρικό σύστημα, καθώς συνδέεται στους υποδοχείς αδενοσίνης, αναστέλλοντας τους.

Η αδενοσίνη (νουκλεοτίδιο πουρίνης), που παράγεται κατά την καθημερινή δραστηριότητα, όταν προσδένεται στους υποδοχείς της αδενοσίνης προκαλεί υπνηλία επιβραδύνοντας δραστηριότητα των νευρικών κυττάρων. Στον εγκέφαλο, προκαλεί διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, προφανώς για να αφήσει περισσότερο οξυγόνο κατά τη διάρκεια του ύπνου).

Παρασκευή, 31 Μαρτίου 2017

Τα μυστικά της καρδιάς


Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα καρδιάς (29 Σεπτεμβρίου) μαθαίνουμε ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το πιο ζωτικό όργανο του ανθρώπινου οργανισμού αλλά και των ζώων.

Η ανθρώπινη καρδιά, κατά μέσο όρο, ζυγίζει 300 ως 400 γραμμάρια. Το μεγαλύτερο μέρος από αυτό το βάρος οφείλεται στο μυϊκό ιστό (το μυοκάρδιο), από τον οποίο αποτελούνται τα τοιχώματά της κατά το μεγαλύτερο μέρος τους [1].

Ποια είναι η μεγαλύτερη καρδιά που έχει βρεθεί;;;

Μόλις τον περασμένο Μάιο ξεβράστηκε στις ακτές της Νέας Γης στον Καναδά μια γαλάζια φάλαινα, ένα από τα μεγαλύτερα θηλαστικά στον κόσμο, που η καρδιά της ζύγιζε 180 κιλά!!!

Σε κατάσταση ηρεμίας, οι χτύποι της ανθρώπινης καρδιάς (ενός ενήλικου ατόμου) ανά λεπτό, δηλαδή οι καρδιακοί παλμοί (ρυθμοί ή σφυγμοί), είναι 90, ως εκ τούτου η μέση ανθρώπινη καρδιά χτυπά περίπου 100.000 φορές την ημέρα και 35.000.000 φορές το χρόνο [2].

Δευτέρα, 27 Μαρτίου 2017

Γιατί το Ήλιο κάνει τη φωνή να ακούγεται αστεία;

Για να καταλάβουμε πώς επιδρά το Ήλιο στη φωνή, είναι χρήσιμο πρώτα να εξετάσουμε πώς ταξιδεύουν τα ηχητικά κύματα, καθώς και κάποια βασικά χαρακτηριστικά της φωνητικής μας οδού.
Τα ηχητικά κύματα σχηματίζονται όταν δονείται κάτι (είτε αυτό είναι ένα τύμπανο είτε είναι οι φωνητικές σας χορδές) σε ένα μέσο όπως ο αέρας.

Όταν χτυπάμε ένα τύμπανο, δονείται πάνω και κάτω. Καθώς κινείται επάνω, σπρώχνει τα μόρια του αερίου, αναγκάζοντας τα να πέσουν σε άλλα μόρια. Τα μόρια του αερίου συμπιέζονται μαζί και αυτός ο κυματισμός των συμπιεσμένων μορίων μετακινείται προς τα πάνω μακριά από το τύμπανο. Εν τω μεταξύ, το τύμπανο κινείται πάλι προς τα κάτω και πίσω πάλι, δημιουργώντας κι άλλη συμπίεση. Αυτή η κινούμενη σειρά συμπιέσεων είναι ένα ηχητικό κύμα, και η απόσταση μεταξύ τους είναι γνωστή ως το μήκος κύματος.

Όταν μιλάμε παράγουμε δονήσεις

Εμείς χρησιμοποιούμε τις φωνητικές χορδές που είναι δύο μικρές πτυχές του βλεννογόνου κατά μήκος του λάρυγγα. Οι κινήσεις αυτών των πτυχών διακόπτουν τη ροή του αέρα από τους πνεύμονές παράγοντας ήχο. Η συχνότητα αυτών των δονήσεων επηρεάζει ανάλογα το ύψος και την ένταση της φωνής σας.

Σάββατο, 25 Μαρτίου 2017

Γιατί οι φλέβες φαίνονται μπλε;

Το αίμα μας φαίνεται πάντα κόκκινο, οπότε γιατί οι φλέβες μας φαίνονται μπλε;

Ο Leonardo di ser Piero da Vinci αντιλαμβανόταν τα αιμοφόρα αγγεία σαν το δίκτυο ενός ποταμού, όπως φαίνεται στην εικόνα ο ποταμός Arno στην Τοσκάνη της Ιταλίας.

Το φάσμα του φωτός που είναι ορατό στο μάτι μας αποτελείται από πολλές συχνότητες και κάθε μια αντιστοιχεί σε διαφορετικό χρώμα. Όταν το οπτικό φως πέσει σε οποιοδήποτε αντικείμενο, κάποιες συχνότητες απορροφούνται από την ύλη και δεν γίνονται ορατές στο μάτι μας, ενώ οι συχνότητες που δεν απορροφούνται και ανακλώνται πίσω σε εμάς είναι αυτές που προσδίδουν το χρώμα στο αντικείμενο.

Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017

Γιατί ασπρίζουν τα μαλλιά μας

Το άσπρισμα των μαλλιών μας είναι μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει όσο μεγαλώνουμε και έχει να κάνει με τη μελανίνη, τη χρωστική που ευθύνεται και για το μαύρισμα το καλοκαίρι από τον ήλιο.

Η τρίχα γεννάται από την κερατίνη που παράγουν τα κερατινοκύτταρα. Πριν η τρίχα βγει από τον θύλακα εγχέεται με μια χρωστική, τη μελανίνη, που παράγεται από τα μελανοκύτταρα που βρίσκονται στον θύλακα κάθε τρίχας και μεταφέρεται μέσω των μελανοσωμάτων. Ο τόνος των μαλλιών μας προκύπτει από την κατανομή των δύο τύπων μελανίνης, της ευμελανίνης, που είναι καφέ σκούρα και της φαιομελανίνης, που είναι κοκκινοκίτρινη, σε διαφορετικές αναλογίες στον καθένα μας.

Καθώς μεγαλώνουμε, τα μελανοκύτταρα αρχίζουν να χάνουν τη λειτουργικότητα τους σιγά-σιγά, μέχρι τελικά να πεθάνουν και πλέον να μην παράγεται άλλο χρώμα και τα μαλλιά μας να γίνουν πιο διαφανή, δηλαδή γκρι, ασημί, ή λευκά.

Επίσης στους θύλακες παράγονται και κάποιες ποσότητες υπεροξειδίου του υδρογόνου, το γνωστό εμπορικό οξυζενέ, το οποίο διασπάται από το ένζυμο καταλάση. Όσο γερνάμε μειώνεται η παραγωγή της καταλάσης με αποτέλεσμα να συσσωρεύεται το υπεροξείδιο του υδρογόνου, εμποδίζοντας την παραγωγή μελανίνης.

Ασθένειες που γκριζάρουν τα μαλλιά μας

Αν και φημολογείται ότι το στρες κάνει τα μαλλιά να ασπρίζουν γρηγορότερα, δεν έχει βρεθεί κάποια απόδειξη γι' αυτό. Κάποιοι επιστήμονες προτείνουν ότι οι ορμόνες που παράγονται σε κατάσταση στρες επηρεάζουν την βιωσιμότητα των μελανοκυττάρων ή την ικανότητα να μεταφέρουν τη μελανίνη.

Ο μύθος της Μαρία Αντουανέτα

Τρίτη, 21 Μαρτίου 2017

Το επιλεκτικό πλεονέκτημα του στίγματος

Η δρεπανοκυτταρική ανθρώπινη αιμοσφαιρίνη προσφέρει ένα πλεονέκτημα επιβίωσης ενάντια στην ελονοσία, επιτρέποντας το μεταλλαγμένο γονίδιο να έχει μεγάλες συχνότητες στις περιοχές που ενδημούσε η ελονοσία.

Η μετάλλαξη μιας μόνο βάσης στο γονίδιο της β-σφαιρίνης προκαλεί δρεπανοκυτταρική αναιμία, μια βαριά αιμολυτική αναιμία, στους ομοζυγώτες, δηλαδή στα άτομα που φέρουν δύο αντίγραφα του μεταλλαγμένου γονιδίου, ένα από κάθε γονέα. Όμως οι ετεροζυγώτες, δηλαδή με ένα αντίγραφο από έναν μόνο γονέα, που φέρουν το "στίγμα", δεν παρουσιάζουν τα συμπτώματα της νόσου και μάλιστα προστατεύονται καλύτερα από τις σοβαρές και θανατηφόρες επιπτώσεις της ελονοσίας. 

Η μάστιγα της ελονοσίας

Για εκατοντάδες χρόνια η ελονοσία ήταν μια μάστιγα για την ανθρωπότητα. Οφείλεται στα πρωτόζωα του γένους Plasmodium, το πιο θανατηφόρο είναι το P. falciparum σε σχέση με τα άλλα P. vivax, P. ovale, P. malariae. Μεταφέρεται στον άνθρωπο από τα θηλυκά κουνούπια του γένους Anopheles. Το παράσιτο μεταφέρεται από το κουνούπι στην κυκλοφορία του αίματος του ανθρώπου και από εκεί στο συκώτι, και μέσα από έναν πολύπλοκό μηχανισμό επιβίωσης ωριμάζει και πολλαπλασιάζεται. Η ελονοσία προκαλεί πυρετό και πονοκέφαλο και μπορεί να εξελιχθεί σε κώμα και να οδηγήσει στο θάνατο.

Πώς προστατεύονται όσοι φέρουν το "στίγμα"

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

Το δέντρο με τους 40 διαφορετικούς καρπούς (video)

Ποιο μυστικό κρύβει αυτό το δέντρο που μπορεί να παράγει ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα, αμύγδαλα και πολλούς ακόμη καρπούς;

O Sam Van Aken, ένας καλλιτέχνης και καθηγητής του Syracuse University δημιούργησε μία γενιά από δέντρα που παράγουν πάνω από 40 διαφορετικές ποικιλίες πυρηνόκαρπων φρούτων ή καρπών με κουκούτσια. Μερικά από τα οποία είναι ροδάκινα, νεκταρίνια, βερίκοκα, αμύγδαλα.

Το κατάφερε χρησιμοποιώντας μία αρχαία κινέζικη τεχνική, τον ενοφθαλμισμό.

Η διαδικασία που ακολούθησε είχε ως εξής:

Χρησιμοποιούσε ένα δέντρο σαν βάση. Το δέντρο αυτό είναι ένα από τις 40 ποικιλίες.
Σε κάθε κλαδί χάρασε τον φλοιό και τοποθετούσε στη σχισμή ένα τμήμα από άλλο φυτό με οφθαλμό.
Μετά το τύλιγε με ταινία ώστε να επουλωθεί η σχισμή και να ενωθούν τα δύο τμήματα και τελικά να αναπτυχθεί ένας κλάδος που θα παράγει ένα διαφορετικό φρούτο.
Για αρκετά χρόνια επαναλάμβανε αυτή τη διαδικασία, προσθέτοντας κάθε φορά νέες ποικιλίες πάνω στο βασικό δέντρο.

Την άνοιξη το δέντρο είναι γεμάτο άνθη σε διάφορες αποχρώσεις ροζ και μοβ και το καλοκαίρι αρχίζει να βγάζει όλων των λογιών τα φρούτα.

Ο δημιουργός του το βλέπει σαν ένα έργο τέχνης αλλά και σαν χρονολόγιο του κύκλου ζωής όλων των φρούτων. Μέχρι σήμερα έχει φυτέψει πάνω από μια ντουζίνα δέντρα, σε αρκετά σημεία της Αμερικής, σε χώρους όπως μουσεία, όπου ο κόσμος να μπορεί να θαυμάζει αυτή την ποικιλομορφία.

Δείτε το video......

Σάββατο, 18 Μαρτίου 2017

Τι συμβαίνει όταν κόβουμε το φαγητό

Όλοι γνωρίζουμε ότι το φαγητό είναι απαραίτητο για την επιβίωσή μας και ευτυχώς για εμάς είναι και πολύ απολαυστικό. Αλλά τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα μας αν απλά σταματήσουμε να τρώμε; Είτε η ασιτία προήλθε από φτώχεια, λιμό, εθελοντική απεργία πείνας, κάποια ιατρική πάθηση, είτε παίζετε στο Survivor, η φυσιολογία της πείνας ακολουθεί την ίδια διαδικασία.

Η διάρκεια της επιβίωσης χωρίς τροφή επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες όπως το σωματικό βάρος, τη γενετική παραλλαγή, την κατάσταση της υγείας και, το σημαντικότερο, την παρουσία ή απουσία της αφυδάτωσης. Χρειάζεται χρόνος για να πεθαίνουμε από την πείνα. Χωρίς οξυγόνο, το σώμα μας αντέχει 5 ή 10 λεπτά. Χωρίς νερό μερικές ημέρες, μια εβδομάδα το πολύ. Αλλά ανάλογα με τις περιστάσεις, χωρίς καθόλου τροφή μπορεί να αντέξει και 2 μήνες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα στη προσπάθεια του να παραμείνει ζωντανό, περνά μέσα από 3 μεταβολικές φάσεις, μέχρι να καταφέρει να βρει και πάλι τροφή.

  • Φάση 1: Καύση της γλυκόζης
Τις πρώτες 6 ώρες: Όλα είναι φυσιολογικά. Το σώμα σας δεν υποψιάζεται ακόμα τίποτα για τις κακές σας προθέσεις. Αρχίζει χαρούμενο να αποικοδομεί το πολυμερές γλυκογόνο (μορφή αποθήκευσης της γλυκόζης) σε γλυκόζη, τον υδατάνθρακα που χρησιμοποιούν τα κύτταρα σας ως καύσιμο για να είναι λειτουργικά.

Μετά από 6 ώρες: Οι αποθήκες γλυκογόνου αδειάζουν, οπότε, αυτή η μέθοδος παραγωγής ενέργειας σταματά. Σε εκείνο το σημείο, αισθάνεστε πεινασμένοι και πιθανώς να αρχίσετε να γκρινιάζετε.

  • Φάση 2: Καύση του λίπους
Το σώμα σας τώρα αναζητά νέες πηγές ενέργειας. Αρχίζει να στρέφεται προς τα λιπαρά οξέα, τα δομικά στοιχεία του λίπους που αποθηκεύονται στους ιστούς. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται κέτωση.

Μερικοί άνθρωποι, όπως οι body builders ή εκείνοι που καταναλώνουν ελάχιστους υδατάνθρακες και υψηλή ποσότητα πρωτεϊνών, βρίσκονται αρκετά συχνά σε κατάσταση κέτωσης. Αυτό δεν σημαίνει ότι λιμοκτονούν, απλώς τα σώματά τους λειτουργούν με διαφορετικό τρόπο, επειδή είτε δεν τρώνε αρκετούς υδατάνθρακες για να πάρουν γλυκόζη ή τους καίνε γρήγορα.

Όμως, υπάρχει πρόβλημα!...

Παρασκευή, 17 Μαρτίου 2017

Ο εγκέφαλός μας μπορεί να λειτουργεί ακόμη και 10 λεπτά μετά τον θάνατο


Μια μελέτη Καναδών επιστημόνων τα ευρήματα της οποίας εγείρουν σημαντικά επιστημονικά και ηθικά ερωτήματα απασχολεί την ιατρική κοινότητά τις τελευταίες ημέρες.

Καναδοί γιατροί σε μονάδα εντατικής θεραπείας παρατήρησαν, σύμφωνα με την Independent, ότι ο εγκέφαλος ενός ασθενή συνέχιζε να λειτουργεί ακόμα και 10 λεπτά αφού εκείνος είχε κηρυχθεί κλινικά νεκρός! Σύμφωνα με την μελέτη ανιχνεύθηκαν εγκεφαλικά κύματα τα οποία παρατηρούνται στο στάδιο του βαθύ ύπνου.

«Ανιχνεύσαμε μεμονωμένες εξάρσεις κυμάτων Δέλτα μετά την παύση του καρδιακού παλμού και της αρτηριακή πίεσης», ανέφερε χαρακτηριστικά η μελέτη που δημοσίευσε πρόσφατα μια επιστημονική ομάδα από το Πανεπιστήμιο του Οντάριο.

Αυτό που έχει ιδιαίτερη σημασία είναι πως η έρευνα των ιατρών έγινε σε τέσσερις ασθενείς που είχαν επιλεγεί να συμμετάσχουν.

Κυριακή, 12 Μαρτίου 2017

Η φαγούρα είναι κολλητική γιατί είναι «καλωδιωμένη» στον εγκέφαλο

Η ουσία που μεταφέρει την ακατάσχετη ανάγκη είναι ένα νευροπεπτίδιο (GRP)

Πόσες φορές σας έχει τύχει να βλέπετε το διπλανό σας να ξύνεται και να θέλετε και εσείς να ξυστείτε; Αυτό συμβαίνει σε ανθρώπους και σε ζώα όπως οι πίθηκοι, οι μαϊμούδες και τα τρωκτικά, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, όχι επειδή πρόκειται για μια απλή ψυχολογική αντίδραση, αλλά επειδή η φαγούρα είναι βαθιά «καλωδιωμένη» στον εγκέφαλο.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ουάσιγκτον του Σεντ Λούις, με επικεφαλής τον Ζου-Φενγκ Τσεν, διευθυντή του Κέντρου για τη Μελέτη της Φαγούρας (Center for the Study of Itch) που έκαναν τη δημοσίευση στο περιοδικό Science, πραγματοποίησαν πειράματα με ποντίκια. Παρακολουθώντας τα πειραματόζωα που ξύνονταν οι επιστήμονες έριξαν φως στο νευρωνικό μηχανισμό της φαγούρας.

Η εγκεφαλική περιοχή που εμπλέκεται στην κολλητική φαγούρα είναι ο υπερχιασματικός πυρήνας. Η ουσία που μεταφέρει την ακατάσχετη ανάγκη για φαγούρα είναι ένα νευροπεπτίδιο (GRP), που εκκρίνουν τα κύτταρα σε αυτή την περιοχή του εγκεφάλου.

Πέμπτη, 9 Μαρτίου 2017

Η μασέλα του Νεάντερταλ αποκαλύπτει: Χρησιμοποιούσαν «ασπιρίνη» όταν ήταν άρρωστοι

Οι Νεάντερταλ χρησιμοποιούσαν φυτικά αναλγητικά και πιθανώς τον μύκητα της πενικιλίνης, χιλιάδες χρόνια πριν την ανακάλυψη των αντιβιοτικών. Όταν ήσαν άρρωστοι, φαίνεται πως μασούσαν τον φλοιό από το δέντρο της λεύκας, ο οποίος περιέχει μια χημική ουσία (σαλικυλικό οξύ), που αποτελεί το ενεργό συστατικό της σημερινής ασπιρίνης.

Αυτά αποκαλύπτει μια νέα διεθνής επιστημονική έρευνα, με τη συμμετοχή της διακεκριμένης Ελληνίδας παλαιοανθρωπολόγου Κατερίνας Χαρβάτη, καθηγήτριας του γερμανικού Πανεπιστημίου του Τίμπιγκεν. Η μελέτη βασίσθηκε στην ανάλυση αρχαίου DNA που βρέθηκε στην τρυγία (πέτρα) της οδοντοστοιχίας τεσσάρων Νεάντερταλ, οι οποίοι ζούσαν πριν από περίπου 42.000 έως 50.000 χρόνια στην Ευρώπη. Είναι οι αρχαιότερες οδοντικές πλάκες που έχουν ποτέ αναλυθεί γενετικά.

Τα μικρόβια και τα υπολείμματα τροφής που ήσαν κολλημένα στα δόντια των «ξαδέρφων» του σύγχρονου ανθρώπου (Homo sapiens), αποτελούν ένα «παράθυρο» στο μακρινό παρελθόν, επιτρέποντας στους επιστήμονες να κάνουν βάσιμες εικασίες για τη διατροφή και τα «φάρμακα» των Νεάντερταλ.

Κυριακή, 5 Μαρτίου 2017

Το ηλεκτρονικό τσιγάρο «ύποπτο» για εγκεφαλικά και καρδιακά επεισόδια

Προσθήκη λεζάΤο συχνό «άτμισμα» μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στον εγκέφαλο και προκαλεί επίσης ζημιά σε μια φυσική ουσία που αποτρέπει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμαντας
Παρότι το ηλεκτρονικό τσιγάρο διαφημίζεται ως μια λιγότερο επιβλαβής λύση για τους καπνιστές από τον καπνό, νέα έρευνα σε ποντίκια κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η έκθεση στους «ατμούς» των ηλεκτρονικών συσκευών καπνίσματος αυξάνει περισσότερο τον κίνδυνο εγκεφαλικού απ' ό,τι η έκθεση στον καπνό του τσιγάρου.

Την έρευνα παρουσίασαν επιστήμονες του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου του Τέξας σε διεθνές συνέδριο για το εγκεφαλικό της Αμερικανικής Ενωσης για την Καρδιά στο Χιούστον. Σύμφωνα με τα ευρήματά τους το συχνό «άτμισμα» μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στον εγκέφαλο και προκαλεί επίσης ζημιά σε μια φυσική ουσία που αποτρέπει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα, κάτι που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου.

Τα ποντίκια που χρησιμοποίησαν οι άνθρωποι της ομάδας εκτέθηκαν σε ατμούς ηλεκτρονικού τσιγάρου μια φορά για 10 μέρες συνεχόμενα και δεύτερη φορά για 30 ημέρες συνεχόμενα. Αντίστοιχα για 10 ημέρες και για 30 ημέρες υπήρξε έκθεση και σε καπνό τσιγάρου. Και στις δύο περιπτώσεις, όπως τόνισαν οι ερευνητές στην παρουσίασή τους στο συνέδριο, μείωσαν δραστικά τις ποσότητες στον οργανισμό ενός ενζύμου που βοηθάει στο να μην πήζει το αίμα, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο για εγκεφαλικό, με το «άτμισμα» να «κερδίζει».

Κυριακή, 26 Φεβρουαρίου 2017

Η πιο νόστιμη νηστεία

Αν και η νηστεία συχνά παραπέμπει σε στέρηση, η αλήθεια είναι ότι, από διατροφική άποψη, η περίοδος πριν από το Πάσχα είναι γεμάτη νοστιμιές, που έχουν μάλιστα πολύτιμες ιδιότητες για την υγεία.

Η νηστεία είναι μια ευκαιρία να αποτοξινωθούμε, να υιοθετήσουμε μια διατροφή πιο υγιεινή και, επίσης, να δοκιμάσουμε ξεχασμένες γεύσεις, με την ελπίδα να συνεχίσουμε να τις συγκαταλέγουμε στο διαιτολόγιό μας και μετά το τέλος της Σαρακοστής. Στο Vita επιλέξαμε 10 από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα νηστίσιμα τρόφιμα και σας παρουσιάζουμε τη διατροφική τους αξία.

Το top ten της Σαρακοστής
Επιλέξαμε να «αναλύσουμε» δέκα από τις πιο γνωστές νοστιμιές της Σαρακοστής. Τα χαρίσματά τους; Πολλά!

Τα οφέλη της νηστείας
Η παραδοσιακή δίαιτα της Σαρακοστής, χάρη στα άφθονα λαχανικά και φρούτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, C, E), φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αντίθετα, είναι «φτωχή» σε κορεσμένα ζωικά λίπη! Τα όσπρια, με τη σειρά τους, αποτελούν το «κρέας» της νηστείας. Μας παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά και φυτικές πρωτεΐνες, με μηδαμινό λίπος. Αν συνδυαστούν σωστά, με δημητριακά (ρύζι, καλαμπόκι, ψωμί), μας δίνουν πρωτεΐνες, ισάξιες του κρέατος. Δεν μπορούμε να παραλείψουμε τη λαγάνα. Ανήκει στην ομάδα του ψωμιού, που βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφικής πυραμίδας και, εκτός από σύνθετους υδατάνθρακες (βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας), περιέχει φυτικές ίνες και βιταμίνες Β και Ε. Με όλα αυτά, είναι λογικό που οι ειδικοί συμφωνούν ότι η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια φυσική ασπίδα προστασίας από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και όχι μόνο...
● Μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
● Βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης.
● Προστατεύει από την οστεοπόρωση και διάφορους τύπους καρκίνου.
● Διαθέτει αντιγηραντικές ιδιότητες.
● Ευνοεί την καλύτερη λειτουργία του εντέρου.

Παρασκευή, 24 Φεβρουαρίου 2017

Η άσκηση είναι πηγή νεότητας για την καρδιά

Ακόμα και η απλή καθημερινή άσκηση μπορεί να αποδειχθεί ωφέλιμη για την καρδιά. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας μελέτης που εκπονήθηκε σε ποντίκια και η οποία διαπίστωσε ότι τα 30 λεπτά στον κυλιόμενο τάπητα επηρεάζουν τη δραστηριότητα των γονιδίων στα καρδιακά κύτταρα κατά τρόπο ώστε να επιβραδύνουν τη γήρανση της καρδιάς των πειραματόζωων.

Αν και η μελέτη έγινε σε ποντίκια, τα αποτελέσματά της μπορεί να βοηθήσουν στο να κατανοήσουμε γιατί η άσκηση, σε κυτταρικό επίπεδο, βελτιώνει την καρδιακή υγεία.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η φυσική δραστηριότητα είναι καλή για την καρδιά. Πολλές μελέτες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που ασκούνται τακτικά είναι πολύ λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν ή να πεθάνουν από καρδιολογικά νοσήματα συγκριτικά με αυτούς που ακολουθούν καθιστική ζωή. Η άσκηση βελτιώνει την υπέρταση, τους ρυθμούς της καρδιάς, και τη χοληστερίνη, παράγοντες που συνδέονται με τη συνολικότερη καρδιακή υγεία.

Ωστόσο, οι ειδικοί που μελετούν τη σχέση ανάμεσα στην καρδιακή υγεία και στη φυσική άσκηση πιστεύουν ότι αυτές οι αλλαγές αφορούν περίπου το ήμισυ των στατιστικώς αποδεδειγμένων μειώσεων στα καρδιολογικά προβλήματα και στους πρόωρους θανάτους.

Αλλες πιο πολύπλοκες μεταβολές στο εσωτερικό της καρδιάς πρέπει να λαμβάνουν χώρα κατά τη διάρκεια και μετά την περίοδο φυσικής άσκησης. Πρόσφατα ερευνητές του πανεπιστημίου του Μέριλαντ αλλά και άλλων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων άρχισαν να διερωτώνται κατά πόσον κάποιες από αυτές τις αλλαγές αφορούν τα τελομερή.

Κυριακή, 19 Φεβρουαρίου 2017

Τι είναι ο φρουρός λεμφαδένας;

Τα τελευταία χρόνια, η βιοψία του λεμφαδένα φρουρού αποτελεί μια από τις σημαντικότερες εξελίξεις στη Χειρουργική Ογκολογία, δεδομένου ότι βοηθάει το χειρουργό στον καθορισμό του χειρουργικού πλάνου και ελαττώνει τη νοσηρότητα μιας εκτεταμένης επέμβασης.
Το λεμφικό σύστημα είναι το κύριο αμυντικό σύστημα του σώματος ενάντια στη λοίμωξη. Το λεμφικό σύστημα αποτελείται από όλα τα λεμφαγγεία και τους λεμφαδένες του σώματος. Τα λεμφαγγεία συλλέγουν ένα υγρό (τη λέμφο), που αποτελείται από πρωτεΐνες, νερό, λιπίδια και απόβλητες ουσίες από τα κύτταρα του σώματος, και το μεταφέρουν στους λεμφαδένες. Οι λεμφαδένες είναι σταθμοί στη ροή της λέμφου, όπου φιλτράρεται από τα άχρηστα προϊόντα και τα ξένα υλικά, και μετά επιστρέφει στην κυκλοφορία του αίματος. Υπάρχουν περίπου 600 λεμφαδένες στο σώμα. Από αυτούς περίπου οι 200 είναι στο κεφάλι και το λαιμό, οι 30-50 είναι στη μασχάλη και οι υπόλοιποι βρίσκονται στις βουβωνικές περιοχές ή σε άλλα σημεία του σώματος. Τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να ξεφύγουν από τον πρωταρχικό όγκο και μέσω του λεμφικού συστήματος της περιοχής να μεταναστεύσουν σε απόμακρα μέρη του σώματος και να δημιουργήσουν τις καλούμενες μεταστάσεις.

Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2017

Η ζάχαρη κρύβεται παντού



Ενώ εύκολα εντοπίζουμε τη ζάχαρη στα τρόφιμα που ξέρουμε ότι έχουν ζάχαρη, όπως στα γλυκά, τα αναψυκτικά και το παγωτό, σε κάποια άλλα τρόφιμα αγνοούμε εντελώς την ύπαρξή της, για παράδειγμα στην κέτσαπ, τις συσκευασμένες σάλτσες, το γάλα και τα δημητριακά.
Και δεν είναι ότι εμείς δεν ξέρουμε να διαβάζουμε σωστά τις ετικέτες, αλλά δυστυχώς η ζάχαρη έχει πάνω από 50 διαφορετικά πρόσωπα και ονόματα, με τα οποία είναι δύσκολο να την εντοπίσουμε.

Σ'αυτό το πολύ έξυπνο και κατατοπιστικό βίντεο, ο Robert Lustig αποκωδικοποιεί τις ετικέτες των τροφίμων και τα πολλά ψευδώνυμα της ζάχαρης, για να μας βοηθήσει να προσδιορίσουμε με ποιον τρόπο αυτοί οι γλυκοί υδατάνθρακες εισβάλλουν κρυφά στη διατροφή μας.

 http://yolife.gr/deite-me-poioys-ponhroys-tropoys-krybetai-sta-trofima-h-zaxarhvideo

Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2017

Τι είναι οι Τοξίνες;

Ορισμός: τοξίνη είναι οτιδήποτε μπορεί να βρίσκεται στον οργανισμό μας σε περιεκτικότητα μεγαλύτερη από αυτήν που έχουμε ανάγκη.

Αυτό σημαίνει ότι, ακόμα και πολύ θρεπτικές ουσίες, όπως οι βιταμίνες, μπορεί να μετατραπούν σε τοξίνες αν τις λάβουμε σε υπερβολικά μεγάλες ποσότητες ή για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα . Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα της τοξικότητας (υπερβιταμίνωσης) από βιταμίνη Α, που περιγράφηκε πρώτη φορά πριν από έναν αιώνα, όταν οι εξερευνητές των πόλων έφαγαν το συκώτι από πολικές αρκούδες και υπέστησαν οξεία δηλητηρίαση με βιταμίνη Α.

Ακόμα και υπερβολικές ποσότητες νερού μπορεί να προκαλέσουν τοξικότητα που εμφανίζεται με υπονατριαιμία (χαμηλή περιεκτικότητα νατρίου στο αίμα) με πολύ δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία. Η δηλητηρίαση από νερό είναι πολύ συχνή σε ασκούμενους σε αθλήματα αντοχής και υπεραντοχής, και γίνεται η δεύτερη αιτία κατάρρευσης (σοκ) σε αγώνες που η διάρκειά τους ξεπερνά τις 4 ώρες.

Στην πραγματικότητα, όμως,....

Κυριακή, 5 Φεβρουαρίου 2017

Ετικέτες τροφίμων !!! Τι πίνουμε και τι τρώμε

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΠΟΤΑ - ΧΥΜΟΙ

Ποτό με νερό και ζάχαρη. Στην ουσία, ο χυμός φρούτου είναι μόνο το 1/5 της συνολικής ποσότητας. Όσον αφορά στα συστατικά του:
Διοξείδιο του άνθρακα (ανθρακικό οξύ): Δίνει μια οξύτητα στο ποτό και μια αίσθηση "δροσιάς" στο στόμα. Από την άλλη συντελεί στο να χαλάνε πιο γρήγορα τα δόντια, αφού διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών. Όταν πίνουμε το ποτό μαζί με φαγητό, κάνει ακόμα ένα κακό, στο στομάχι: καθώς το ανθρακικό απελευθερώνει αέρια, συντελεί στο να ανοίγει η βαλβίδα του στομαχιού προς το λεπτό έντερο νωρίτερα από το κανονικό, με αποτέλεσμα τα φαγητά να προωθούνται στο έντερο χωρίς να είναι "έτοιμα". Αποτέλεσμα: με την καθημερινή χρήση αναψυκτικών μαζί με το φαγητό κινδυνεύουμε με δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, κλπ.
Κιτρικό οξύ: Φυσικό συντηρητικό που υπάρχει στα λεμόνια κυρίως (γι' αυτό και όσοι φτιάχνουν π.χ. μαρμελάδες, στύβουν μερικές σταγόνες λεμόνι στο τέλος, πριν σφραγίσουν το δοχείο).
Σορβικό κάλιο: Χημικό συντηρητικό, για να μην μουχλιάζει το αναψυκτικό, αν μείνει για μήνες στο ράφι. Αν και δεν έχει κατηγορηθεί ιδιαίτερα για καρκινογόνο δράση [σε αντίθεση με το βενζοϊκό νάτριο το οποίο είναι αρκετά άσχημο], ο γενικός κανόνας είναι να φεύγουμε μακριά (όσο μπορούμε) όταν βλέπουμε τρόφιμα με συντηρητικά!
Ασκορβικό οξύ: Χημική βιταμίνη C. Ακούγεται καλό, αλλά πρέπει να ξέρουμε πως οι χημικές βιταμίνες απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό μας σε σχέση με τις φυσικές, από τα φρούτα και τα λαχανικά.

Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου 2017

Γιατί το στομάχι έχει πάντα χώρο για γλυκά!

Πολλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι οι δίαιτες που βασίζονται στον περιορισμό των υδατανθράκων (Άτκις και Ντούνκαν) κρύβουν ένα απλό μυστικό. Απαγορεύοντας κάποιες τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες όπως π.χ. τα γλυκά (τα οποία εκτός από λίπος είναι παραφουσκωμένα με ζάχαρη) περιορίζεται σημαντικά η πρόσληψη θερμίδων. Κι’ αυτό διότι όσο και να φάμε, πάντα υπάρχει χώρος για γλυκά. Το μυστήριο αυτό αποφάσισαν να μελετήσουν οι ειδικοί του Αμερικανικού Ινστιτούτου Κατάχρησης Ουσιών.

Σύμφωνα με την επικεφαλής της μελέτης, δρα Νόρα Βόλκοφ, το γεγονός ότι στην όψη ενός λαχταριστού επιδορπίου ξεχνάμε το παραφουσκωμένου μας στομάχι, οφείλεται στο ότι τα σήματα των κέντρων ευχαρίστησης του εγκεφάλου υπερκαλύπτουν το αίσθημα δυσφορίας. Δεν συμβαίνει όμως το ίδιο με τις πρωτείνες. Έτσι οι δίαιτες που βασίζονται σε μεγαλύτερη πρόσληψη τροφών που περιέχουν πρωτείνες έχουν ως αποτέλεσμα τη μειωμένη πρόσληψη θερμίδων.

Φαγητό και ευχαρίστηση

Τρίτη, 31 Ιανουαρίου 2017

Ανακάλυψαν τέταρτη βασική κατάσταση του νερού

Ένα από τα βασικά πράγματα που μάθαμε στο σχολείο ήταν ότι το νερό μπορεί να υπάρχει σε τρεις διαφορετικές καταστάσεις: την στερεά, την υγρή και την αέρια. Ωστόσο, μία διεθνής ομάδα επιστημόνων ανακάλυψε πρόσφατα ότι η υγρή κατάσταση του νερού χωρίζεται σε δυο τύπους.


Όπως ανέφεραν στην έκθεση που έγραψαν και η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό International Journal of Nanotechnology, οι ερευνητές έμειναν εντυπωσιασμένοι όταν βρήκαν ότι οι φυσικές ιδιότητες του νερού αλλάζουν συμπεριφορά μεταξύ των 50 και 60 βαθμών Κελσίου. Αυτό ίσως αποτελεί ένδειξη για την ύπαρξη μιας πιθανής αλλαγής όσον αφορά στην υγρή κατάσταση του νερού, γεγονός που έχει προκαλέσει έντονες συζητήσεις στους κύκλους της επιστημονικής κοινότητας. Αν επιβεβαιωθεί κάτι τέτοιο θα μπορούσαν να υπάρχουν συνέπειες σε μία σειρά από τομείς, συμπεριλαμβανομένων της νανοτεχνολογίας και της βιολογίας.

Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2017

Τα σημαντικότερα σημεία της Διατροφικής Ετικέτας


Τα σημαντικότερα σημεία της Διατροφικής Ετικέτας

8 στους 10 καταναλωτές δυσκολεύονται να διαβάσουν τις ετικέτες τροφίμων και καταλήγουν σε ανθυγιεινές επιλογές!

Σε μία διατροφική ετικέτα τα συστατικά του τροφίμου κατατάσσονται με φθίνουσα σειρά, δηλαδή το συστατικό που περιέχεται σε μεγαλύτερη ποσότητα αναγράφεται πρώτο.

Τα πρώτα 3 συστατικά που διαβάζετε, είναι και αυτά που συστήνουν το προιον δηλαδή αυτά που θα καταναλώσετε.

Στο τέλος μπαίνουν τα πρόσθετα (ελκυστικά, ανταγωνιστικά, γευστικά)

Στις περισσότερες ετικέτες υπάρχουν τρεις στήλες.

Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2017

Πόση ζάχαρη έχουν τα αναψυκτικά και οι φρουτοχυμοί


Αν υποθέσουμε ότι σε ένα γλυκό καφέ βάζουμε τρεις κουταλιές του γλυκού ζάχαρη, ένα κουτάκι αναψυκτικό των 330 ml, περιέχει σχεδόν την τριπλάσια ποσότητα!

Τα ζαχαρούχα αναψυκτικά τύπου κόλα έχουν κατά μέσο όρο 10,6 γραμμάρια ζάχαρη ανά 100 ml που σημαίνει ότι ένα κουτί των 330 ml έχει 8,3 κουταλάκια του γλυκού (ένα κουταλάκι έχει περίπου 4,2 γρ.) ή 35 γραμμάρια ζάχαρη. Η Fanta και το Sprite έχουν λιγότερη ζάχαρη από τα αναψυκτικά τύπου κόλα, κάτι παραπάνω από πέντε κουταλάκια του γλυκού στο κουτί των 330 ml.

Η διαφορά όσον αφορά τις θερμίδες είναι τεράστια, γύρω στις 150, σε σχέση με ένα αναψυκτικό που δεν περιέχει ζάχαρη. Αν λοιπόν καταναλώνεις ένα κουτάκι την ημέρα, και αυτό δεν σου κόβει θερμίδες από αλλού, μέσα σε ένα χρόνο θα έχετε πάρει 7 κιλά. Ενδέχεται μάλιστα η γλυκιά γεύση των αναψυκτικών (ζαχαρούχων ή μη) να σας “κακομάθει” και να σας σπρώξει στην αναζήτηση της αίσθησης του γλυκού από πολλές άλλες τροφές.

Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2017

Χυμός γκρέιπφρουτ: Με ποια φάρμακα δεν πρέπει να τον συνδυάζετε

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα «θαυματουργό» φρούτο με αποδεδειγμένα οφέλη για την καρδιά και τα νεφρά, ενώ παράλληλα δυναμιτίζει το μεταβολισμό και διευκολύνει την απώλεια βάρους.
Αυτό που λίγοι γνωρίζουν όμως είναι ότι δεν πρέπει να συνδυάζεται με ορισμένα φάρμακα.

Τι είναι αυτό που κάνει το γκρέιπφρουτ «ασύμβατο» με τη φαρμακευτική αγωγή και γιατί δεν ισχύει το ίδιο για άλλα εσπεριδοειδή, όπως το πορτοκάλι;

Η απάντηση στο βίντεο που ακολουθεί.

Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2017

Το διατροφικό πιάτο του HARVARD και οι διαφορές του με το πιάτο του FDA


Το Πανεπιστήμιο Harvard των ΗΠΑ διαμόρφωσε μια εναλλακτική πυραμίδα και ένα εναλλακτικό πιάτο, βασισμένο στις αρχές της μεσογειακής διατροφής. Το Harvard παίρνει θέση για το τι είναι καλό και υγιές για το πιάτο μας και το τι θα πρέπει να περιέχει καθημερινά.

Αρχικά γίνεται αναφορά στα Φρούτα και τα Λαχανικά, στην ποικιλία αυτών και στο ότι πρέπει να καλύπτουν το 50% του πιάτου μας. Είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Αποτελούν την ασπίδα της υγεία μας!

Στη συνέχεια μιλά για τους υδατάνθρακες και πώς να τους διαλέξουμε: να αυξήσουμε τις τροφές ολικής αλέσεως, και να μειωθούν τα επεξεργασμένα δημητριακά όπως το ρύζι ή οι τροφές που παράγονται από αυτά όπως το άσπρο ψωμί. Κάνει ένα βημα παραπάνω και πέρα από την αναγακιότητα ύπαρξής τους, δίνει έμφαση στην ποιότητα των υδατανθράκων.

Έπειτα αναφέρεται στο πόση πρωτεΐνη και τι πηγές πρωτεΐνης πρέπει να καταναλώνουμε. Επιλέγουμε τις εξής πηγές:ψάρια, πουλερικά, ξηρούς καρπούς (με πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά) και περιορίζουμε το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα κρέατα γιατί συσχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτη, καρκίνο του παχέος εντέρου καθώς και αύξηση βάρους.

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2017

Τι να πίνω όταν διψάω;

Γιατί χρειάζεται το σώμα μας υγρά;

Το σώμα μας χρειάζεται νερό και άλλα υγρά για να μπορέσει να λειτουργεί σωστά. Το μεγαλύτερο μέρος του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό, το οποίο είναι ένα απαραίτητο συστατικό για τη ζωή. Το νερό στο σώμα μας συμμετέχει σε πολλές λειτουργίες, όπως η ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, η μεταφορά θρεπτικών συστατικών και η πέψη των τροφών. Καθημερινά χάνουμε υγρά από το σώμα μας μέσω του ιδρώτα, της αναπνοής και των ούρων. Τα υγρά αυτά πρέπει να τα αναπληρώνουμε, αλλιώς υπάρχει κίνδυνος να αφυδατωθούμε.

Τι συμβαίνει όταν δεν πίνουμε αρκετά υγρά;

Όταν δεν πίνουμε αρκετά υγρά, το σώμα μας δεν έχει αρκετό νερό και υπάρχει κίνδυνος να αφυδατωθούμε. Το πρώτο πράγμα που νιώθουμε όταν αφυδατωνόμαστε είναι η δίψα. Εκτός όμως από τη δίψα υπάρχουν και άλλα σημάδια με τα οποία μπορούμε να καταλάβουμε ότι δεν καταναλώνουμε αρκετά υγρά. Συνήθως, όταν είμαστε αφυδατωμένοι τα ούρα μας είναι πιο σκούρα από ό,τι συνήθως. Επίσης, μπορεί να έχουμε πονοκέφαλο και να μην έχουμε ενέργεια στο σχολείο, να μην μπορούμε να συγκεντρωθούμε στα μαθήματα και να έχουμε άσχημη διάθεση και νευρικότητα.

Ο κίνδυνος για να αφυδατωθούμε εξαρτάται από πολλούς παράγοντες....

Δευτέρα, 16 Ιανουαρίου 2017

Αντιοξειδωτικά


ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ?
Τα Αντιοξειδωτικά είναι φυσικές ενώσεις που έχουν την ιδιότητα να παρεμποδίζουν διάφορες αρνητικές αλυσιδωτές αντιδράσεις που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες
Τα αντιοξειδωτικά μπορεί να είναι βιταμίνες, ανόργανα συστατικά ή φυτοχημικά
Πρόκειται για ενώσεις, οι οποίες είναι ευρέως διαθέσιμες σε διάφορα τρόφιμα ( π.χ. Τσάι, κρασί, κακάο, καφές, φρούτα και λαχανικά, ελαιόλαδο κ.α. )

Υπάρχουν διάφορα είδη Αντιοξειδωτικών και το κάθε είδος, έχει διαφορετικά οφέλη και άλλη χρησιμότητα σε διαφορετικές λειτουργίες του οργανισμού.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΕΛΕΥΘΕΡΕΣ ΡΙΖΕΣ?

Οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αναφέρθηκαν πιο πάνω, είναι ασταθείς ενώσεις που περιέχουν οξυγόνο, οι οποίες παράγονται φυσικά από διάφορες λειτουργίες του οργανισμού μας όπως αναπνοή, πέψη, μεταβολισμός κλπ

Η παραγωγή τους μπορεί να αυξηθεί σε διάφορες συνθήκες, όπως η ρύπανση, ο καπνός του τσιγάρου και η παρατεταμένη έκθεση στο ηλιακό φως

Υπό φυσιολογικές συνθήκες ο οργανισμός μας μπορεί να τις αντιμετωπίσει. Όταν όμως η παραγωγή τους είναι αυξημένη το σώμα μας δεν μπορεί να τις εξουδετερώσει, με αποτέλεσμα τη δημιουργία οξειδωτικού στρες

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ ΣΤΡΕΣ?
Οξειδωτικό στρες, αποκαλείται, η διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ της παραγωγής των δραστικών μορφών οξυγόνου στον οργανισμό (όπως είναι οι ελεύθερες ρίζες) και της ικανότητάς του να τις εξουδετερώνει

Η διαταραχή αυτή (το οξειδωτικό στρες), έχει άσχημες επιπτώσεις στον οργανισμό μας.
Βλάπτει συστατικά του κυττάρου και κυρίως τις πρωτεΐνες, τα λιπίδια και το DNA
Οι βλάβες αυτές, θα μπορούσαν πιθανόν, να προκαλέσουν εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων, όπως είναι π.χ. καρδιαγγειακά νοσήματα , ορισμένες μορφές καρκίνου κ.α.

Σάββατο, 14 Ιανουαρίου 2017

5 λαχανικά που τελικά είναι φρούτα!

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός φρούτου και ενός λαχανικού; Η πιο απλή απάντηση είναι πως το ένα το τρώμε μαζί με τα αλμυρά κυρίως γεύματά μας, ενώ το άλλο είναι πιο γλυκό και το τρώμε σαν σνακ ή επιδόρπιο.

Βοτανικά όμως αυτό που διαχωρίζει ένα φρούτο από ένα λαχανικό, είναι πως το φρούτο προκύπτει από το άνθος του φυτού και περιέχει συνήθως τους σπόρους, ενώ κάθε άλλο μέρος του φυτού κατατάσσεται στα λαχανικά. Έτσι πολλά από τα λαχανικά τα οποία βάζουμε στη σαλάτα μας ανήκουν στην πραγματικότητα στην οικογένεια των φρούτων.

Η ντομάτα και νομικά από το 1893 έχει κατοχυρωθεί σας φρούτο, αφού ο έμπορος Nix. V. Hedden δεν ήθελε να πληρώσει φόρο εισαγωγής σαν φρούτο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μαρμελάδα με ντομάτα εάν θέλετε να ανακαλύψετε τη φρουτένια πλευρά της.

Το αγγούρι είναι και αυτό άλλο φρούτο! Ανήκει μάλιστα στην ίδια οικογένεια με το πεπόνι. Είναι πηγή βιταμίνης Κ , αλλά και αντιοξειδωτικών συστατικών (λιγνάνες) τα οποία θωρακίζουν τα κύτταρα και την καρδιά. Ένα sorbet με lime και αγγούρι θα σας πείσει πως πρόκειται για φρούτο!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...